虾仁怎么炒才好吃？教你三款家常虾仁美食
虾仁是家常菜里的常客，肉质鲜美且富含营养。但很多人炒不出虾仁的好味道，今天小编就来教你几款虾仁美食，让你轻松入厨炒出好吃的虾仁菜。
一、干煸虾仁
材料：
- 虾仁250g
- 姜蒜末适量
- 干辣椒4根
- 鸡精、盐、料酒适量
- 花生油适量
做法：
- 虾仁洗净剪去虾线，用盐、料酒搅拌腌制10分钟。
- 热锅凉油下姜蒜和干辣椒爆香，加入腌制好的虾仁，一直煸炒至虾仁变色，出锅前加入盐和鸡精调味，撒上一点葱花即可。
二、蒜蓉虾仁
材料：
- 虾仁250g
- 蒜蓉适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
- 香油、葱花适量
做法：
- 虾仁去皮去肠泡清水，控干水分，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。
- 平底锅加入适量油，放入虾仁煎至两面金黄并稍变硬。
- 再将蒜蓉倒入锅中炒香，加入葱花、盐、胡椒粒、料酒、香油炒匀即可。
三、虾仁炒鸡蛋
材料：
- 虾仁100g
- 鸡蛋2个
- 盐、生抽、料酒适量
- 菜油适量
做法：
- 虾仁剥去壳和虾线，用开水烫一下去腥味儿。
- 鸡蛋打散后加入适量盐、生抽和料酒拌匀；虾仁码放在蛋液里面，轻拌均匀。
- 热锅冷油，油加热后倒入蛋液，中小火煎至两面金黄。出锅前撒上一点葱花即可。
