茼蒿，也称秧蒿，是非常常见的一种绿色蔬菜，具有清热解毒、缓解便秘的功效，深受广大消费者的喜爱。那么，茼蒿怎么做好吃呢？今天小编为大家分享几道简单美味的茼蒿做法。
1、鲜茼蒿炒鸡蛋。将新鲜茼蒿洗净，去掉老根，切成段。鸡蛋打散备用。锅中加油，放入茼蒿翻炒一下，再倒入打散的蛋液翻炒均匀，调入适量酱油即可。
2、茼蒿豆腐汤。准备新鲜茼蒿、豆腐、姜丝、盐、鸡精等。将茼蒿清洗干净切段，豆腐切块。锅中放入适量油，爆香姜丝，加入开水烧开后放入茼蒿和豆腐，稍微焯烫一下，再加入适量的盐和鸡精煮开即可。
3、猪肉炒茼蒿。准备茼蒿、猪肉、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等。先将猪肉切片，用适量盐、料酒、酱油腌制10分钟，茼蒿洗干净去根。锅中热油，爆香姜蒜末，放入猪肉煸炒变色，再加入茼蒿和盐，大火翻炒均匀即可出锅。
