茎，是指植物的主体架构中与根、叶相对应的一种组织，起着支撑和输送物质的重要作用。茎的形态和功能，因植物种类而异。
在中文中，茎的拼音为jīng。茎的种类也是非常多的，有类似草本植物的细茎，也有像树木一样的大茎，还有像藤蔓一样的缠绕茎。
除此之外，茎还有很多用途。像纤维素、木材等都是利用茎制造的；而且很多种植物的茎还有着很重要的药用价值。比如说竹茎、芦笋等都是食品，也是一些中药材。
茎在植物生长上有着很重要的作用，它可以将养分和水分从根部传送到叶子和花朵中。有一些黑暗的实验表明，当茎被砍去一部分的时候，植物的生长发育也会受到限制。
