石觉是指我国山西省临汾市石楼县的一个镇子，其特有的风味美食——烤羊腿更是远近闻名。
烤羊腿是石觉镇上最受欢迎的特色美食之一，这道美食最先源于牧民们的生活需要。而现在更是成为了旅游观光和宴席消费的重要菜品之一。
传承百年的羊腿烤制工艺，烤出的美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富。你可别小瞧这烤羊腿，烤得好，非常嫩，口感极佳。
这里的羊腿不是放到炉子里去烤，而是利用铁锅和木炭火将羊腿烤熟。在烤的时候，仅需煮上10分钟的时间就好了，在短短的时间内，烤羊腿就熟透了，而且皮焦肉嫩，虽然麻烦，但却是烤制出口感和味道最佳的关键。
如果你来到石觉，千万别忘了品尝这道美食，它会为你带来一份别样的体验，也许这正是你旅游的意义所在。
