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茶叶蛋做法(茶叶蛋做法,快来学习吧!)

来源:环光参考网

茶叶蛋是一款可以让人们在闲暇时享用的美食。那么怎样才能制作出口感软糯、味道鲜美的茶叶蛋呢?这里为大家详细介绍茶叶蛋的做法。

材料:

  • 鸡蛋10个
  • 茶叶一小把
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 桂皮一段
  • 八角数个
  • 水若干,以全部淹没鸡蛋为宜

步骤:

  1. 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水量以全部淹没鸡蛋为宜,将鸡蛋煮至8成熟捞出备用;
  2. 煮好的鸡蛋入冷水中浸泡,待鸡蛋完全变凉后,用勺子轻轻敲击鸡蛋壳,使鸡蛋表面上裂花纹,不必壳落下;
  3. 煮锅放水,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,将桂皮,八角,茶叶一并放入煮锅,搅拌均匀;
  4. 将敲裂的鸡蛋放入煮锅,小火煮约1个小时,煮好后关火,等蛋放凉,连同汁一起装入密封塑料袋内,放入冰箱中冷藏即可。

茶叶蛋不仅美味可口,而且经济实惠。在生活中,我们可以根据个人口感的喜好,调整配料和煮鸡蛋的时间,制作出自己喜欢的茶叶蛋。

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