烤冷面是一道承载了地域文化和历史的美食，它源于中国东北地区，具体流传地方常以辽、吉、黑为主。它的历史悠久，起源可以追溯到清朝年间，最早是在东北地区的小摊贩上出现的。
烤冷面是一道别具特色的冷面，采用面筋和高粱面制成花样食品，形态如花环，质感韧劲、口感独特，经过烘烤后，浓郁的焦香味会将人的味蕾瞬间征服。
烤冷面的制作非常讲究，原材料除面筋和高粱面之外，还需要加入配方独特的调料，味道十分清爽爽口。成品行香辣，越吃越上瘾。除了烤冷面，坛子肉、葱油饼、蓝旗红肠等美食也都是东北地区的特色小吃，不容错过。
如果你想亲身品尝正宗的烤冷面，那么路过东北可别错过了，到正宗的夜市中或是老字号店铺里就可以尝到。
