被撕掉的牛皮书是指在清代，北平总督李鸿章将一批珍贵的藏书贡献给皇家图书馆时，由于保存不善、保管混乱等多种原因，导致部分书籍的装帧被撕去，露出书脊和部分内容。这些被撕掉的牛皮书虽然历经百年，仍然具有重要的文化价值和历史意义。
为了保护被撕掉的牛皮书，中国国家图书馆于2019年推出了“文化遗产保护与修复项目”，首批被整修的藏书就包括了这批珍贵的被撕掉的牛皮书。在修复过程中，修复师们采用了多种科学技术手段，包括文献考证、图书数字化等技术，最终成功还原了书籍的原貌。这不仅为历史研究提供了新的素材，也为文化遗产的保护工作提供了重要经验。
