醋溜土豆丝是一道很经典的家常菜，也是很多人喜欢的一道下饭菜。它的味道酸酸甜甜，口感爽脆，营养丰富，是一道家庭料理中的经典之作。
原料：
土豆500克、红辣椒1个、蒜5瓣、陈醋30毫升、盐、鸡精、生抽、植物油适量、葱花适量
做法：
- 将土豆去皮，洗净，切成丝；红辣椒去蒂去籽，切成细丝；蒜瓣拍扁，切成蒜茸备用。
- 锅中加入适量的油烧至七成热，将土豆丝放入锅中，用铲子翻炒均匀，第一次出锅后捞出土豆丝沥干备用。
- 锅中留底油，放入蒜茸和红辣椒丝炒香，加入30毫升陈醋、适量盐、糖、生抽和少许鸡精调味。
- 将炒好的土豆丝倒回锅中翻炒至醋汁和土豆丝均匀粘在一起，装盘撒上葱花即可。
一个美味的醋溜土豆丝就这样完成了！除了口感美美哒的醋溜土豆丝，你还可以在家自制醋溜白菜、醋溜黄瓜、醋溜鸡爪等等醋溜系列小吃，品尝不一样的味道。快来试试吧！
