对于很多素食主义者和健康饮食爱好者来说，生菜绝对是一道不可或缺的食材。但就像许多蔬菜一样，生菜素来不以味道出众而著称。那么，怎样才能烹制出美味的生菜呢？接下来，我们来分享6招生菜入门技巧。
1. 预处理：保持生菜新鲜
首先，我们需要将新鲜的生菜清洗干净，并把水分拍干。接着，将生菜对半切开或撕成一片一片，以方便进一步的制作。
2. 凉拌：口感清脆更爽口
将预处理好的生菜与醋、油、盐、糖、葱、姜、蒜等材料进行混合，搅拌均匀后进行冷藏即可。凉拌生菜吃起来口感清脆，更爽口。
3. 炒：口感丰富多样
将炒锅烧热油，加入盐、糖、葱、花椒、酱油等调料炒匀，接着加入生菜，最后放入适量的水煮熟即可。
4. 煮：入口滑嫩、色香味俱佳
生菜可以用沸水汆烫或者直接放进开水中煮。不论是哪种方法，处理好的生菜入口滑嫩、色香味俱佳。
5. 卷：清新爽口、色泽艳丽
生菜叶可以作为一种制作卷子的食材。将生菜叶洗净，捡选成形状较好的叶子码放在一起，成一条长卷，里面可以填充虾仁、鸡肉卷等食品。
6. 包：脆嫩可口、味道特别
生菜叶可以用来包裹其他菜品，例如紫菜卷。将生菜叶煮熟后，顺着中间切一刀。然后可以用生菜叶包裹鸡蛋、香肠、蘑菇等食材，形成脆嫩可口、味道特别的美食。
