嘉兴职业技术学校创办于1978年，是经国家教育部批准成立的全日制公办普通高等职业院校，是中华职业教育社会化人才培训基地，是嘉兴市示范性高等职业院校，也是浙江省高等职业院校规模较大的学校之一。嘉兴职业技术学校以“勤奋、勇毅、求实、创新”的校训，在长期的教育教学实践中，锤炼了一支忠诚、过硬、有实践经验的师资队伍。
学校本着“学以致用、知行合一”的原则，培养学生行业专业实践技能，以“创新、创业、创优、创模”为核心，注重实践，培养学生具有创新、实践、合作、适应市场竞争的能力。学校自创办以来，始终贯彻“生产一线，学校一家”的职业技能教育模式，通过三段式教学，即基础课教学、专业课教学、职业技能教学，将学生所学的专业技能与企业需求紧密结合，从而培养出一大批高素质、高技能的技术技能型、应用型人才。
在多年的办学实践中，嘉兴职业技术学校培养了众多优秀毕业生。他们在社会各个领域都能够做出突出成绩，在人才培养方面得到了社会的认可和赞誉。
嘉兴职业技术学校将继续秉承“以人为本、立足嘉兴、面向全国、走向世界”的工作方针，进一步加强管理和教学改革，提高教育教学质量，为我国职业教育产业和社会经济发展培养更多更好的技术技能型、应用型人才。
