珍宝蟹是一种在中国南方比较有名的螃蟹，以外壳坚硬、肉质肥美、膏多味美而享誉全国。珍宝蟹采用清蒸的方式，不仅能让珍宝蟹的鲜美口感更加凸显，还能保留螃蟹本身的营养成分，同时也更容易消化吸收。
下面就为大家介绍珍宝蟹的最简单清蒸做法：
材料：
新鲜珍宝蟹3只、葱、姜末、料酒、盐、味精、橄榄油、水淀粉
步骤：
1. 珍宝蟹先要洗干净，将头和尾摘下来，腹部剖开，去掉内脏和膏油。
2. 准备一些切好的葱和姜末，放在珍宝蟹的里面，然后淋上一些料酒，稍微腌渍一下。
3. 取一个碗，放入适量盐和味精，并倒入橄榄油，混合均匀，再放入一些水淀粉搅拌均匀成为调味汁。
4. 镶入盘中蒸14分钟即可，关火后淋在珍宝蟹上。
