红烧大虾是一道常见的大虾菜肴，普遍受到人们的喜爱。下面我们分享一下做法，快来试试吧！
材料：
- 大虾 500克
- 葱 2根
- 姜 适量
- 酱油 50ml
- 料酒 50ml
- 糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 将虾洗净，沿虾背剖开，去泥肠备用。
- 葱姜切成片，加少量油煸炒出香味，放入虾中翻炒均匀。
- 放入适量的料酒煮开去腥味。
- 加入50ml的酱油，适量的糖，少量的盐搅拌均匀。
- 加入清水没过虾，大火烧开后转小火隔水炖15分钟左右即可关火。
- 出锅时撒上葱花点缀即可。
小窍门：
选择新鲜的大虾，尤其是虾头。
调料要搭配好，糖的量不能太多，多次加少量为好。
