带有强烈温泉气息的日本福冈县洪濑町，是日本著名的热门温泉胜地，吸引了无数的游客前来探险，其中洪濑鸡爪就是吸引游客的一大美食，其独特制作方法和独树一帜的口感备受推崇。
洪濑鸡爪最初来源于当地一咖啡馆，创始人为了美化色盘而将小鸡爪进行了精细制作。洪濑鸡爪采用选用当地饲养的新鲜鸡爪，煮制时加入了当地特色的温泉水和山泉水，口感鲜嫩、爽滑，味道和营养十分丰富。不同于一般的烤制或油炸，洪濑鸡爪独特的制作工艺保留了鸡爪的原汁原味，同时也更加的健康、营养，被誉为“山的大和味”。
食用时须将鸡爪外面的软骨剥去，鲜嫩的爪肉没有一点腥味，是一道略带甜味，带有温泉气息的佳肴。作为福冈县洪濑町的代表性美食，洪濑鸡爪吸引了世界各地的游客前来品尝，也让人们更加了解了当地的独特风情。
