秋刀鱼不会过时的真正寄义是指秋刀鱼一旦殒命就会自身渗透一种叫做胺类物质的剖析酶，这种剖析酶能够让秋刀鱼的肉制成许多有味道的化合物。
这些物质不仅鲜味，而且具有抗氧化、防腐、抑菌的功效，以是不会过时。
然则，秋刀鱼的外观和口感随着时间的推移会发生变化，不新鲜的秋刀鱼容易泛起腥味，而新鲜的秋刀鱼则口感鲜美。
秋刀鱼不会过时的真正寄义是指秋刀鱼一旦殒命就会自身渗透一种叫做胺类物质的剖析酶，这种剖析酶能够让秋刀鱼的肉制成许多有味道的化合物。
这些物质不仅鲜味，而且具有抗氧化、防腐、抑菌的功效，以是不会过时。
然则，秋刀鱼的外观和口感随着时间的推移会发生变化，不新鲜的秋刀鱼容易泛起腥味，而新鲜的秋刀鱼则口感鲜美。
