鳄鱼是一种法律保护的爬行动物，但是其肉和鱼翅一样早被中国人视为珍稀贵品。近年来，不仅只有鳄鱼肉被重视，而且连鳄鱼舌头都被加入到了餐桌上。鳄鱼舌头营养价值非常高，富含蛋白质、胶质和矿物质等，尤其适合补钙。想要尝试一下传统美味，我们一起来看看鳄鱼舌头的做法吧。
鳄鱼舌头的做法：
1. 鳄鱼舌头预处理：将鳄鱼舌头剁成小块，用温水冲洗干净后，将其放在热水中煮沸，煮沸后撇去浮沫，用水冲洗干净后去掉皮。
2. 调料炒制：锅中放入少量食用油，放入适量洋葱、姜、蒜切成末的调料，炒香后加入鳄鱼舌头、盐、鸡精等调料，小火炒制数分钟。
3. 最后煮一会：将鳄鱼舌头倒入加清水的热锅中，加入适量调料（如料酒、大葱、姜片等），然后大火煮开，小火继续煮约10分钟，之后盛出即可。
如何食用鳄鱼舌头：
1. 清蒸鳄鱼舌头：把处理好的鳄鱼舌头放在锅里清蒸10分钟，然后配上蒜泥和豌豆尖食用，也可加入适量的醋、生抽和蜂蜜来提鲜。
2. 煲汤：将一些新鲜的蔬菜如南瓜、玉米和胡萝卜一起放入锅中，加水适量煲煮成汤，再加上经过煮沸的鳄鱼舌头，辣椒、大葱、小葱等香料及适量的盐、胡椒调味即可。
3. 炖煮：将处理好的鳄鱼舌头炖煮，加入适量的枸杞、生姜等调料，口感更鲜美、营养更丰富。
喜欢美食的朋友，不妨尝试一下这道传统美味，鳄鱼舌头的食用方式多种多样，您也可以根据自己的口味和偏好进行调整。
