干鲍鱼泡发是鲍鱼料理的基础，相信很多人都在食用鲍鱼料理时购买过干鲍鱼吧，那么如何正确泡发干鲍鱼呢？接下来，小编将为您介绍正确的干鲍鱼泡发方法。
干鲍鱼泡发的功夫十分讲究，好的泡发方法可以让干鲍鱼更加入味，口感更为鲜美。泡发干鲍鱼前，需要先将干鲍鱼清洗干净，去除顶部的“嘴”部分并清除表面的白色物质。
泡发前，需要先将干鲍鱼放入淡盐水中浸泡4-6小时，让其吸满水分，为后续泡发做好准备。
接下来，用清水将干鲍鱼冲洗干净，将其放入锅中，加入适量的水，一般以泡发的干鲍鱼没过水面为宜，然后加入少量糯米和姜片。
煮开后，转小火，用盖子盖严锅盖，慢慢炖煮1-2小时（具体时间取决于干鲍鱼大小和品种），直到干鲍鱼软嫩为止。
煮好后，用干净的水冲洗干鲍鱼，即可使用，或者将其与其他食材一起搭配烹饪，享受美味的鲍鱼佳肴。
