草鱼是冬季非常常见的一种鱼，营养丰富，味道鲜美。但是草鱼有很多的小刺，很多人在做草鱼的时候都不敢下手。其实草鱼的做法非常简单，只需要下一些小技巧，就能让草鱼香嫩可口，而且特别容易去刺！
首先，草鱼的清理非常关键。拿到草鱼之后，第一步就是要去掉草鱼表面的粘液层。这个时候，可以在草鱼上撒一些盐，等一会儿再用清水冲洗一下，就能轻松把粘液层去掉了。
第二步，切片。草鱼要从侧面切开，切下来的片要尽量薄，厚度最好不要超过0.8cm，这样可以避免草鱼上的鱼刺太粗。
第三步，用一些盐、生抽、料酒和一点点糖腌制草鱼片。腌制的时间最好不要超过20分钟，否则草鱼的口感会受到影响。
第四步，准备葱姜蒜和干辣椒。这些配料要切成末，其中辣椒可以适量加多一点，这样可以补充草鱼的味道。
第五步，开火热锅，加入油和适量的花椒，等花椒香味出来之后加入葱姜蒜和辣椒末，煸炒一下。然后加入草鱼片，加盖焖煮一会儿，大约3-5分钟。这样，草鱼就会变得特别香嫩！
最后，可以用一些香菜和葱花点缀一下，在草鱼上淋上一些香油，这样草鱼就做好了！草鱼的肉质鲜美，口感丰富，而且非常营养健康。这种做法，不仅简单易学，而且味道真的非常好！大家不妨试试看吧！
如何做出简单又好吃的草鱼？
草鱼是一种很常见的鱼类，味道鲜美，肉质鲜嫩，是主人夏季常备的佳肴之一。今天小编就来分享一下草鱼的做法。
材料：
草鱼一条、姜蒜末、红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、清水适量、生抽、红油豆瓣酱。
做法：
1.草鱼洗净去鳞排骨，切成小块。
2.葱姜蒜和红椒切末备用。
3.锅倒油，放入姜蒜葱末和红油豆瓣酱炒香。
4.加入草鱼块煸炒至变色。
5.加少许的清水，放入适量的盐，生抽，鸡精和红椒末。
6.炖煮6-10分钟，出锅时撒上葱花即可。
以上就是草鱼的简单做法了，大家可以试试看呀！
草鱼的做法简单又好吃，足以让你挑战大厨
草鱼，是很多人喜欢吃的鱼类食材。它肉嫩味鲜，有滋阴润燥、开胃消食、去腥解毒等功效。今天，小编为大家分享草鱼的做法，简单易学，口感美味，足以让你挑战大厨！
首先，准备好草鱼一条、葱姜蒜适量、胡萝卜1根、红椒1个等食材。
1.首先将草鱼清理干净，切成块状。将胡萝卜切成小块，红椒切成丝。
2.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒，炒出香味。
3.接着放入草鱼块，煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
4.再加入适量清水，再放入胡萝卜块，煮开后转小火炖20分钟左右，待汤汁收浓时放入红椒丝煮沸即可。
这样一道美味的草鱼炖汤就做好了。汤色红亮，浓郁香浓，草鱼肉嫩汤鲜，口感丰富，别有一番风味。绝对是一道开胃下饭的好鱼。不难发现，制作这道美食并不需要太精湛的厨艺，只要把握好每个步骤，烹饪出一道美味佳肴并不难。
