随着人们生活水平的提高，精细化的米面食品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分之一，而粗粮则因为口感上的不佳常被人们所忽视。但事实上粗粮的不同种类与价值也是值得我们去深入了解的。
粗粮不仅仅是指对于主食而言的粗糙粮食，它是与精细粮食相对而言的一种食物。其代表的主要是五谷杂粮，包括玉米、小米、大麦、高粱、荞麦、红薯、芋头、地瓜、山药等。与精细粮食相比，粗粮的营养成分更为丰富，更重要的是它含有的粗纤维、植物蛋白和矿物质等，具有抗癌、防止结肠癌，心血管疾病等作用，深受人们喜爱。
那么如何才能更好更科学的食用粗粮呢？
1、食用粗粮时，要先将粗杂粮清洗干净，并浸泡20分钟以上，这样做不仅能够去除杂质，避免农药残留，而且能使松散的外壳自然剥离，口感更佳好。
2、在食用粗杂粮的时候可以考虑选择熬粥或者煮汤的形式进行，这种方式利用了粗粮多余的膳食纤维，对于肠胃道保健有很好的作用。而且通过熬粥的形式来摄入粗粮，它的口感更好，也更利于消化吸收。
3、为了更好的摄入粗纤维，可以在食用时加入适量的蔬菜或者水果，对于维生素和微量元素贡献更高。
4、最后也是最重要的，一定要坚持食用粗粮，不能一口气吃很多也不能吃几天放弃。慢慢适应，持之以恒才能真正的发挥粗粮的食疗作用。
