鲈鱼肉质细嫩，鲜美可口，是被广泛喜爱的鱼类之一，特别是在清蒸时，更是突显出其鲜香鲜美之美。
那么，如何才能把鲈鱼蒸的更好吃呢？这就需要讲究时间了！
以下介绍两种蒸鲈鱼的方法，都是不容错过的哦。
方法一：以鲈鱼重量计算蒸鱼时间
1.将鲈鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净。用刀在鱼身两面分别斜切几刀，以便入味；
2.锅中注水，把蒸架垫入锅中并使水沸腾后，将鱼架上去；
3.根据鲈鱼的重量计算蒸鱼时间，一般是每500克蒸10分钟，比如一条1000克的鲈鱼需要蒸20分钟左右。当然，这个时间也可以适当增减，以达到口感最佳为准；
4.在蒸鱼过程中，如果锅中的水不够了，可以及时添加热水，避免水烧干。
方法二：以鲈鱼的厚度计算蒸鱼时间
1.将鲈鱼去鳞去腮取内脏，从鱼肚子中央处开膛取出骨头，清洗干净；
2.在鱼皮上洒上米酒、姜丝、葱丝，放上蒸鱼的盘子上；
3.将鱼放入锅中，锅里注好水并加热。当水开后，开始计时；
4.根据鲈鱼的厚度，蒸鱼的时间也相应改变。如果鲈鱼的厚度在2.5厘米以下，大约蒸8-10分钟左右即可。如果鲈鱼的厚度在2.5-3.5厘米之间，大约蒸12-13分钟左右；如果大于3.5厘米，需要蒸20分钟。
最后，一定要注意掌握好蒸鲈鱼的火候，做出的鲈鱼才更加美味！
