夏天想要吃什么？当然是凉凉的凉粉啦！那么，今天小编就为大家分享一下凉粉的做法和配方，让你在家也能轻松做出口感适中、清爽可口的凉粉。
主材料：
- 淀粉粉135g
- 米粉200g
- 凉开水600ml
- 盐6g
- 芝麻酱100g
- 花生酱100g
- 香油30g
- 醋50g
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 辣椒酱适量
做法：
- 淀粉粉和米粉放在大碗中。
- 用凉开水搅拌均匀，加盐拌匀，盖上保鲜膜静置12个小时。
- 准备开水，加入适量的食用油，将鸡蛋打散，倒入小碗中，放入锅中焯水煮熟，晾凉切丝。
- 准备两碗清水，一碗里加几滴香油，另一碗不加任何调料。
- 涮干凉粉后切丝，摆放在碟子里。将芝麻酱，花生酱，香油，醋搅拌均匀，放糖糊调成糊状，淋在凉粉上。
- 撒上葱花和辣椒酱，放上鸡蛋丝即可食用。
