无心磨，又称无锋刀，是传统的食品制作工艺。相对于现代的机械打磨方式，无心磨采用的是石磨，磨头没有刀刃，所以不会产生高温、不会切破食材，营养不流失，口感更好。
无心磨之所以受到越来越多的欢迎，还因为无心磨的产出物更利于健康。因为无心磨加工出来的整个面粉，保留了麦子的营养成分，比如膳食纤维，蛋白质、维生素等，可以使得食用者吃到更加健康的面粉制品。此外，无心磨磨出来的面粉会更加细腻，口感更加好，烘焙出来的食品也更有层次感。
如今，无心磨这一传统的制作方式正被越来越多的人重新发现和接受。如果您想吃出更加健康的美味，请尝试一下面粉制品中的无心磨做法吧。
