萝卜干是一种古老的食品，制作简便，风味独特，因其脆爽的口感而备受喜爱。下面为大家介绍一些制作萝卜干的腌制方法，供您参考。
方法一：盐渍法
1. 将新鲜的萝卜切成小块，或者切成薄片。
2. 在盆中加入适量的食盐，将萝卜块放入盐水中。
3. 盐水中的萝卜块需要浸泡3-4个小时，让其腌制均匀。
方法二：糖渍法
1. 将新鲜的萝卜切成小条。
2. 在锅中煮开适量的水，加入适量的白糖，搅拌至糖完全溶解。
3. 将切好的萝卜条放入糖水中，煮熟后捞出沥干水分。
方法三：酱渍法
1. 将新鲜的萝卜切成薄片。
2. 在碗中放入适量的酱油、醋、花椒粉等调味料，搅拌均匀。
3. 将萝卜片浸泡在调味料中，腌制2-3个小时。
方法四：蒸渍法
1. 将新鲜的萝卜切成薄片，放入蒸锅中。
2. 蒸锅中加入适量的水，蒸熟后取出沥干水分。
以上就是萝卜干的几种常见的腌制方法，您可以根据自己的口味选择合适的方法制作。将制好的萝卜干晾晒即可。
