豆腐鱼，一道香辣鲜美的江南美食，具有浓郁的地方特色。喜欢豆腐鱼的人不在少数，但一言不合就点它的也不在少数。许多人以为豆腐鱼着实是由豆腐和鲫鱼肉夹杂而成的，但现实上豆腐和鱼肉只是借助了自然的黏性，在烹饪历程中相连系。
下面，小编就为人人先容一下天下十大豆腐鱼的做法：
1. 常熟豆腐鱼
配料：米酒、三黄鸡蛋、豆腐、面粉、生姜、郫县豆瓣、红油豆瓣、干辣椒、花椒、盐、鸡精。
2. 沧州豆腐鱼
配料：鲢鱼、豆腐、黑豆豉、大葱、姜片、川椒、蒜瓣、生抽、糖、醋、料酒和水淀粉。
3. 阜阳豆腐鱼
配料：豆腐、鲫鱼，松花蛋，金钩儿辣酱，葱、姜、蒜，约莫两勺盐，两大匙老抽，1匙生抽，一大勺泡豇豆儿。
4. 衢州豆腐鱼
配料：鲫鱼、豆腐、豆瓣酱、油辣子、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、味精、花椒。
5. 赣州豆腐鱼
配料：鲫鱼、豆腐、肉末、生姜、蒜、辣椒、白醋、盐、鸡精、生抽。
6. 杭州豆腐鱼
配料：金钩儿 豆腐鱼调料、鲶鱼、豆腐、葱姜蒜、辣椒土豆丝、蕃茄豆腐鱼汤。
7. 重庆豆腐鱼
配料：豆腐、鲫鱼、油辣椒、豆瓣酱、花椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、黄豆面。
8. 德阳豆腐鱼
配料：鲫鱼、豆腐、鸡蛋液、葱、姜、蒜、红椒、排骨、泡菜、酱油、毛豆酱油。
9. 黄山豆腐鱼
配料：鲫鱼、豆腐、金钩儿豆瓣酱、熟油辣子，姜末、蒜末、干辣酱、料酒、老抽、盐。
10. 长沙豆腐鱼
配料：鲫鱼,豆腐,花生油,辣椒,葱姜蒜,冰糖,醋,豆瓣酱,花椒粉,八角,干辣椒,耗油,盐。
