圆生菜是莴苣属植物，属于莴苣的一个品种，也叫微甜莴苣。圆生菜的外观呈球形或半球形，口感清爽脆嫩，味道略带甜味，颜色鲜绿，富含营养，有很多健康的好处。
圆生菜富含多种维生素和矿物质，其中维生素C含量比一般蔬菜高得多。圆生菜中还富含叶绿素和多种营养成分，能抑制高血压、降低胆固醇、预防贫血，对肝病等多种疾病有一定的预防和治疗作用。
此外，圆生菜作为一种低热量的蔬菜，也是减肥人士的最佳选择之一。生食圆生菜能有效增强免疫力，促进新陈代谢，有助于预防癌症，并且能起到润肠通便、保护肠道健康等作用。尤其是在夏天，吃上一份清新的凉拌圆生菜，别有一番滋味。
