野慈姑，又名野生细蛮草、簸箕草、竹荪等，是一种生长在竹林中的食用菌，味道鲜美，具有厚实的营养价值。今天我们来先容一道鲜味易做的野慈姑炒蛋。
食材：
- 野慈姑 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 将野慈姑用水洗濯清洁，摘去根部，沥干备用。
- 将鸡蛋打入碗中，打散，加入适量盐搅拌平均。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子一直翻炒，至六七分熟时，加入野慈姑，继续翻炒几下，即可出锅享用。
野慈姑炒蛋色香味俱佳，口感细腻，营养厚实，是一道异常适合家庭一样平常膳食的鲜味菜品。
鲜味易做：野慈姑炒蛋
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