家常美食——拉皮的做法
拉皮作为闽南地区的特色美食已经有着悠久的历史，是一种制作简单味道鲜美的菜肴。下面，我们来介绍一下如何制作拉皮。
材料：
- 金针菇
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 大葱
- 醋
- 油
- 盐
- 鸡精
步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 水温开后，放入金针菇焯水，捞出备用。
3. 进行切片、切细丝等加工。
4. 炒锅加油，烧到5成热，把大葱倒入锅中翻炒。
5. 炒出香气后，加入切好的胡萝卜、黄瓜继续翻炒。
6. 最后加入金针菇，适量盐和鸡精，一起翻炒均匀。
7. 熄火后加入醋，水淀粉勾薄芡即可食用。
至此，美味的拉皮就制作完成啦！
