白酒，又称为中国烈酒，是中国特有的一种酒类。它的名称来自于其透明无色的外观，以及清新自然的口感。白酒的种类繁多，有大曲、小曲、酿酒曲、泰山、二锅头、茅台等，因此它也成为举国之酒。白酒的生产过程十分独特，需要使用各种不同的技术和设备。由于酒精度高，因此，在中国的食饮文化中，白酒通常与丰盛的饭菜一起享用。白酒在中国文化中具有重要地位。它被广泛应用于各种场合，如喜庆日、婚礼等。此外，白酒也是中国商务宴请的重要组成部分。
