中秋节即将到来，手工制作月饼成为了许多人的热门选择。今天我们就来分享一下制作月饼的整个过程。
准备工作
首先准备好材料，我们需要搅拌器、刮刀、秤、量杯、模具和裱花袋等器具。材料包括面粉、植物油、糖粉、芝麻、核桃仁、五仁、蛋黄、水等。
制作月饼皮
1、将糖粉、面粉、油和水混合搅拌成团，醒面30分钟；
2、将醒好的面揉成长条，分割成40克一个的剂子；
3、擀成两面厚薄适中的圆皮；
4、在皮上涂上薄薄一层蛋黄液，增强黄色度和光泽度。
制作月饼馅料
1、将各种坚果烤熟，磨成比较细的粒料备用。也可以根据自己的口味选择豆沙馅、莲蓉馅等；
2、将芝麻、糖和油搅拌均匀，成为芝麻酱；
3、将酱料和糖和核桃仁、五仁以及其他坚果混合搅拌制作成各种口味的馅料。
制作月饼
1、将馅料搓成适量的圆球备用；
2、将面皮包裹住馅料，收口捏紧；
3、将包好的月饼放入挤花袋中，挤出喜欢的形状；
4、将挤出来的月饼摆放到烤盘上，放入预热好的烤箱，烤20分钟至表面微黄即可。
包装月饼
1、将烤好的月饼放凉；
2、将月饼装入月饼礼盒中，最好加入干燥剂，避免潮湿，保存到中秋节赠人或自品。
