白吉馍，是陕北地区一种非常特别的面食，它的名称来源于制作时加入的碱水，使得馍馍呈现出白色。它口感软香，层层包裹着熟透的炒肉馅，每一口都弥漫着浓浓的麦香和猪肉香。汉中的白吉馍最为著名，它不用发酵，制作方便，蒸透之后口感松软、爽滑，热腾腾地送入口中，每一口都让你欲罢不能。
打造传统美味新选择，口感独特的白吉馍
全国范围内，不少地方都有自己的特色小吃，而作为靠近内陆的陕西省，那里的传统美食羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、烤肉等也是颇为有名。今天介绍的白吉馍也是陕西的传统小吃之一，它采用的是优质的面粉和大骨熬制的汤料，具有独特的口感。
白吉馍是一种由面皮与肉骨汤料搭配食用的特色小吃，它源于陕西，属于陕西传统特色小吃之一，制作方法有别于其他面食。白吉馍的特点在于制作时所使用的骨头汤料，所选用的是牛骨和羊骨，炖煮数小时后更有香味浓郁独特的口感。经过长时间的炖煮，骨头里的营养成分全部溶出来，喝起来鲜美而醇厚，同时还能增加身体的免疫力，是一道美食兼养生的佳品。
在制作过程中，白吉馍整体外皮略有小松弛，但内部稍微紧密，入口即化，鲜嫩的口感也是由于肉骨汤料的浸润加上酱料相得益彰的味道。裹在外面的肉片也很有嚼劲，因此白吉馍吃起来有肉汁、骨汤和面条的清新香味，让人回味无穷。
来一份香喷喷的白吉馍
相信有很多人听说过白吉馍这个名字，但是并不清楚它是什么。其实，白吉馍是一种起源于陕西，以面粉为主料，用酵母发酵制成，以烤制的面饼为主食的当地特色小吃。
白吉馍是陕西省宝鸡市的传统面点之一，独特的制作手法、鲜美的味道深得当地人和游客的喜爱。制作白吉馍需要将发好的面团经过分割、排气、揉搓等多个环节，再将面饼放入炭火烤制而成，烤制的面饼肉质软糯、口感Q弹，香气四溢。
除了原汁原味的白吉馍，制作者们还善于创新，研发出各种美食变化，如土豆馍、葱花馍、牛肉馍、猪肉夹馍等。搭配上当地特色的凉拌菜和羊肉泡馍，绝对能让你吃的大呼过瘾。
如果你来到陕西，一定要尝尝当地的白吉馍，它一定能让你的味蕾感受到不一样的风味。
