蘑菇是常见的食用菌之一，许多人都喜欢它鲜美的味道，但您是否知道，有些蘑菇上会长出白毛，应该注意且不可随意食用。
首先，需要明确一点的是，蘑菇上的毛分为两种，一种是自然形成的，另一种就是由于储藏和运输等环节因素导致的毛。长白毛的蘑菇，有可能是由于细菌、真菌等病原体的感染而导致的变异产生的，或者是因为环境污染，导致蘑菇生长发生异常。这些蘑菇的品质已经受到影响，不建议食用。
如果你在采摘自家菇棚的蘑菇或购买市场上的蘑菇时，发现长有自然形成的白毛，可以放心食用，甚至其中一些条纹蘑菇，更是因为白毛形成的菌属特选，都是受欢迎的菌种之一。
最后，为了保证健康，我们建议消费者在购买蘑菇时，一定要选择正规商家，并仔细检查蘑菇的表面是否完整，是否出现发霉、腐烂、变形等情况。还要注意贮存蘑菇的环境，避免由于温度、湿度等原因，导致蘑菇变质、腐烂等情况。
