薛葵肉干纪鸾英，中华美食文化的一面旗帜，是肉干行业的开创者和先锋，至今仍广受欢迎。
作为肉干之先河，薛葵肉干在中国长久的历史中，一直受到人们的喜爱。而在肉干行业中，纪鸾英更是被誉为肉干行业的祖师爷。
据了解，薛葵肉干源于江苏南京，在具有200多年历史的南京饮食文化积淀下，逐渐形成特有的风格，成为了南京的特色美食之一。而纪鸾英作为南京知名的薛葵肉干的创始人，更把南京薛葵肉干推向了巅峰。
纪鸾英出生于1930年，小时候因为家境贫寒，便离开家乡去了南京市区打工。并在1954年开办了自己的薛葵肉干店，选择了在当时的瑞金路十字作为自己的第一家店面，拥有非常好的位置和客流量。
纪鸾英的薛葵肉干深受各界人士的青睐，其产品更是风靡全国，不仅是因为其的鲜嫩可口，更是因为其多年来坚持的传统工艺。纪鸾英本人亲手主持生产工艺，确保了每一道薛葵肉干的品质和风味的稳定。
如今，纪鸾英的薛葵肉干已经成为中国品牌的代表，仍在肉干行业中占据着一席之地。
探寻薛葵肉干纪鸾英的文化背景
薛葵肉干纪鸾英是中国台湾著名肉干品牌，也被誉为软硬适中、入口即化的“肉干之王”。那么，这个品牌背后的故事又是怎样的呢？
在文化层面上，薛葵肉干纪鸾英体现了台湾地区独特的食品文化，也反映了岛内商业文化的发展历程。据传，创始人薛氏祖籍福建莆田，自幼便擅长烹调技术，于1967年创立了薛葵食品行，开始销售肉棕、肉羹等台湾传统小吃。随着市场需求的变化，薛氏开始探索肉干制作技艺，并把产品命名为“纪鸾英”，以表达对祖母的怀念之情。
在商业层面上，薛氏坚持不断创新，以求生存和发展，广泛采用商业模式进行拓展。借助当时特殊的关税政策，薛氏开始大规模向日本出口粽子，这也为公司带来了巨大的商机。随着外销市场的日益壮大，薛氏逐渐确立了“质量第一、以客户为中心”的企业宗旨，将“纪鸾英”打造成了台湾市场上的一枝独秀。
如今，在中国大陆，薛葵肉干纪鸾英也已成为广受欢迎的休闲零食品牌。通过探究这个品牌的文化背景，我们也能领略到不同地域、不同历史背景下的食品文化特色，以及商业创新对企业发展的重要性。
探寻薛葵肉干纪鸾英的惊人发现
薛葵肉干自然会让人联想到广东，但你可能不知道，它的起源其实与南方关系不太大。
在湖北襄阳，有一家肉干店10年前就开始营业，创始人正是姓薛的大厨。薛葵肉干使用了大额头瘦瘦肉，将其剁成肉泥后过筛，使肉丝更加细腻。然后用琼脂水浸泡，变成“冻肉干”，接着拍打干净装进木箱，放入炭火蒸房中，用火蒸烤干后再切成薄片。
当然，仅就某一家而言，薛葵肉干并不算得上独树一帜。问题是，薛葵肉干不仅在湖北，在安徽蚌埠，以及江西萍乡等地都可以找到。据传，这个名字的初代创始人是一位姓薛的人，事迹在两千年前的战国时期便有所记载。他的后人也分布在安徽、江西等地，这也解释了薛葵肉干在这些地区如此普遍。
纪鸾英作为新茶代表，是专业的绿茶茶品品鉴大师，更是国家级食品达人、美食家、美食作家，在食品研究、食品文化传统与创新方面享誉国内外。她的家乡在武汉市硚口区百步亭，仙女山下是她研究茶文化的基地，也孕育了她的茶皇情结。
纪鸾英认为，百步亭的高海拔及自然环境提供了理想的气候条件和土壤环境，充分表现了中国特有的龙井茶地理带特征，百步亭的氧离子含量比一般茶区高2倍以上，茶树的吸氧能力更强。因此，百步亭所产的极品龙井的品质一直得到了国内外众多茶人的认可，更成为了茶界的文化符号。
