杂酱面是一道异常有特色的传统中国面食，主要盛行于中国北方区域，是中国古老的传统美食之一。杂酱面的主料是小麦面条，配以花生酱、辣椒酱、葱花、芽菜和黄瓜等种种食材，自然鲜味，营养厚实。
传统的杂酱面配方包罗面条、黄瓜丝、芽菜、五香豆、炸香肠、炒麻花、芝麻酱、辣椒酱等，其特点是香浓适口，口感厚实，有嚼劲。杂酱面的汤头味道鲜美，浓郁适口。杂酱面的面条要粗而有嚼劲，汤要浓而不腻，调料要齐而不杂。
杂酱面可分为焦油面、干菜面、刀削面、拌面等多种类型。杂酱面是中国传统美食中一道异常有特色的面食，传承了中国数百年的饮食文化，是中国饮食文化中的瑰宝。
