大骨头汤以其养生保健功效和独特的风味在广大食客中极受欢迎。下面就为您详细介绍几款大骨头汤的制作方法。
菜品名称：大骨头清汤
原材料：
- 大骨头一斤
- 姜片5-6片
- 葱结1个
烹饪步骤：
- 将骨头放入热水中煮至沸腾，捞出洗净。（一定要热水煮骨头）
- 洗净骨头后，放入清水或高汤煮至沸腾。
- 捞出洗净，放入清水中加姜片及葱结大火煮30分钟左右。
- 加入适量的盐调味，即可开饭。
配料建议：可加入配料如香菇丝、香菜，口感更佳。
菜品名称：清汤牛腩面
原材料：
- 牛腩400克
- 葱姜适量
- 面200克
- 精盐适量
- 黑胡椒适量
- 香油适量
烹饪步骤：
- 准备牛腩400克，切块。
- 准备葱、姜适量。
- 准备面200克、加少许盐、适量的水和黑胡椒。
- 锅中倒入适量的油，倒入牛腩块，煎到两面金色后沥干油。
- 锅中再倒些油，加入葱姜爆香。加入适量清水，然后放牛腩块，煮十分钟，捞出葱姜。
- 另开一盆水烧开，下入适量的盐，面，煮熟后捞出，放入碗中，浇上牛腩肉和牛腩汤，加入适量的黑胡椒和香油。
配料建议：加入豆腐丝、芝麻、葱花、辣椒油即可。
