米酒是一种传统的酿酒工艺，制作过程简单，口感醇香，深受人们喜爱。下面介绍一种自家制作美味的米酒的方法。
材料：
- 糯米1000克
- 酒曲100克
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将糯米洗净，加水浸泡六小时。
- 将浸泡后的糯米蒸熟，然后晾凉至手感温热。
- 将晾凉的糯米放入干净的容器中，加入酒曲，用手搅拌均匀。
- 用保鲜膜或毛巾将容器口封好，放置于阴凉处静置三至五天。
- 过滤出米酒，将沉淀的米渣倒掉。
- 将米酒倒入干净的容器中，加入适量的白糖，根据个人口味调节甜度，轻轻搅拌均匀。
- 再次用保鲜膜或毛巾将容器口封好，放置于阴凉处继续静置七至十天。
- 最后，米酒便制作完成，可以直接食用或用于烹饪。
这种自家制作的米酒酒精度较低，适合酒量小的朋友或者想尝试自制米酒的初学者。记得品尝时适量享用，不要过量哦！
自家制米酒的简易方法
米酒是一种传统的酿酒方式，以米粒为主要原料，经过发酵酿制而成。它既适合自饮，也可用于烹饪，具有独特的风味和营养价值。那么，你知道如何在家里制作米酒吗？下面就为大家介绍一个简单的方法。
所需材料：
1. 糯米：500克
2. 糯米酒曲：适量
3. 温水：900毫升
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，放入锅中，加入适量温水，浸泡30分钟至1小时，然后沥干水分；
2. 将泡发好的糯米放入蒸锅，用大火蒸熟，约15-20分钟；
3. 将蒸熟的糯米倒入密封容器中，稍微晾凉；
4. 在晾凉的米饭中加入糯米酒曲，用干净的手揉捏均匀，将米酒拌匀；
5. 将拌匀的米饭放入宽口的玻璃瓶中，加入适量温水混合，密封好瓶盖；
6. 将瓶子放置于温暖通风的地方，静置3-7天发酵，期间每天摇晃瓶子一次；
7. 发酵完成后，米酒就制作完成了。你可以根据自己的口味加入适量的白糖进行调味。
注意事项：
1. 制作米酒时要保持清洁卫生，使用干净的容器和工具；
2. 发酵过程中要每天摇晃瓶子一次，避免酒粕累积；
3. 酿制出来的米酒味道可能会有些甜，可以根据个人口味适量添加白糖调味。
自制米酒怎么做？一杯香气扑鼻的米酒教程
米酒是许多酒类中的一种，口感醇厚，香气扑鼻，备受广大酒友喜爱。自制米酒不仅可以享受到更加健康和美味的米酒，还可以体验到亲手酿制的喜悦。
下面是制作米酒的步骤：
材料：糯米500克、干酵母30克、水适量。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，放入大碗中，加入清水浸泡3-4小时，糯米吸足水分，且其呈半透明状态即可。
2. 将糯米蒸熟，温度控制在80-90℃，一般需要蒸1-2个小时。
3. 将蒸熟的糯米装入容器中，加入温水搅拌均匀，不要加太多，以刚好淹没糯米为宜。之后取出3-4勺糯米，调成稠稠的糊状，加入干酵母搅拌均匀，倒入装有糯米和水的容器中，搅拌均匀。
4. 盖上盖子，通风透气的地方静置发酵，一般需要3-5天，用木匙子蘸一点米酒试饮，口感甜而不腻即为成品。如果太甜，可以再静置一天。
5. 成品的米酒口感绵柔醇香，可以尝试搭配下饭菜品尝更好。
