东北白酒是享誉中外的中国历史悠久、文化底蕴深厚的酱香型白酒之一。在酿造过程中，注重选用优质小麦、优质高粱为原料，精选独特的葫芦器皿，少量麸曲，利用富含糖分的小麦和高粱，配以优质麸曲，经过水曲发酵、蒸汽蒸馏等复杂的工艺过程而成。
尤其在酿制过程中，重视经验、讲究实践、强调手工操作，每一步都需要打心底里放进去一份热爱和感情。从酒曲埋藏、水源选取、等级考核、酿造工艺等各方面，都注重传承、注重创新。
在每个东北人的婚礼、寿宴、节日团聚等重大场合上，当自酿东北白酒瓶瓶启封、香气四溢的时候，就更是彰显了东北人豪爽、淳朴、友善、热情的民族特征。
