大闸蟹是中华美食中的珍品，也是秋季的代表食材。但是蟹黄多的螃蟹却不见得好做，让很多人望而却步。其实，只要掌握了一些小技巧，做出美味可口的大闸蟹也不是难事。今天我来分享一道超级简单的家常蟹黄花炒饭。
用料：
- 蟹黄蟹肉适量
- 蛋黄适量
- 黄金梅米饭一碗（建议使用昨天或前天的剩饭）
- 盐适量
- 色拉油适量
做法：
- 蟹黄蟹肉切碎备用。
- 将一个蛋黄打散备用。
- 坐锅热油，蟹黄蟹肉煸炒，加入适量的盐调味。
- 将煮好的米饭加入锅中，充分搅拌。
- 将蛋黄液均匀地淋在锅上，继续搅拌。
- 出锅前可以加入适量的色拉油调味，最后装盘即可。
美食的魅力在于用简单的食材做出最绚烂的味道。这道大闸蟹蟹黄花炒饭简单易做，口感浓郁，一定会给你带来不一样的味蕾体验，赶快试一试吧。
