糖醋活鱼，是一道著名的中国传统菜肴，以其酸甜可口的味道和香脆的口感而受到广泛喜爱。
原料：
1. 活鱼一条（约500克）
2. 黄瓜一根
3. 红椒半个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、盐、胡椒粉适量
6. 鸡蛋一个
7. 精盐适量
8. 红糖适量
9. 白醋适量
10. 生粉适量
1. 活鱼一条（约500克）
2. 黄瓜一根
3. 红椒半个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、盐、胡椒粉适量
6. 鸡蛋一个
7. 精盐适量
8. 红糖适量
9. 白醋适量
10. 生粉适量
步骤：
1. 将鱼去鳞洗净，切成片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 黄瓜切丝，红椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量精盐和生粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的鱼片沾上鸡蛋混合物。
5. 锅中加入适量油，烧热后将鱼片放入锅中煎至两面金黄。
6. 锅中留少量油，下入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 加入适量红糖翻炒至糖溶化，再加入白醋翻炒均匀。
8. 汤汁翻滚时，放入煎好的鱼片、黄瓜丝和红椒段，翻炒均匀即可。
2. 黄瓜切丝，红椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量精盐和生粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的鱼片沾上鸡蛋混合物。
5. 锅中加入适量油，烧热后将鱼片放入锅中煎至两面金黄。
6. 锅中留少量油，下入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 加入适量红糖翻炒至糖溶化，再加入白醋翻炒均匀。
8. 汤汁翻滚时，放入煎好的鱼片、黄瓜丝和红椒段，翻炒均匀即可。
糖醋活鱼制作完毕，装盘即可食用。糖醋活鱼酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，配上脆口的蔬菜，是一道美味可口的中式菜肴。试试吧！
