鱼香肉丝是川菜中的佼佼者,以猪肉为原料,因其独特的酸甜咸香口感和特有的“鱼香味”而广家喜爱,尤其适合搭配米饭食用。如果你也想在家里制作一份美味的鱼香肉丝,不妨跟着下面的步骤一起来试一试吧。
用料:
- 猪肉——150克
- 木耳——适量
- 红椒,青椒——各适量
- 姜蒜适量
- 酱油,醋,糖,盐适量
- 淀粉少许(约3勺)
- 油适量
步骤:
- 将猪肉肉切成丝,放入碗中,加入1勺 酱油 和1勺 淀粉搅匀腌制 15-20分钟。木耳和红椒、青椒分别洗净切成丝,姜切末,蒜切片。
- 准备调料。约1勺酱油、1勺醋、1.5勺糖、适量盐,淋入适量的水搅拌均匀备用。
- 将油入锅烧热,加入蒜末和姜末煸炒出香味,倒入腌好的猪肉丝滑炒至变色。装入碗中备用。
- 锅中放油,烧热后将青红椒丝和木耳翻炒,加入炒过的猪肉丝继续翻炒均匀混合。
- 下葱花,倒入调料,再次煸炒变得冒烟起锅。
以上就是制作鱼香肉丝的全部步骤,大家可以在家中试一试哦,肯定会比外面的好吃!