贝果是源自于美国的小吃，形状像手指一样，大小是一个中号的汉堡。它是由波兰和犹太人带到美国，后来被当成早餐食品广泛流传开来。近年来，以性价比高、品种多、口感好的优势，它开始在中国逐渐流行。
贝果的口感非常独特，内部略带嚼劲，表面经过烘烤后，形成了一层咸味的外壳，吃起来非常的劲道。贝果的做法非常简单，比如在美国，只需要将其轻轻烤一下就能够食用了，而在中国有些餐厅会选择蒸烤结合的方式，将贝果的口感发挥得更佳。
贝果的美味除了与馅料的搭配有关，甚至与水有关。传统上，贝果是通过先将面团煮熟，再烤烤就可以成型了。这种古老的煮面制法，对硬度和口感有很高的要求，而不同水质的影响也已为人们所知晓。因此，很多餐厅会花费大量的时间和金钱来匹配最适合制作贝果的水质，以获得最好的口感。
