作为一道京城流行的美食，麻豆腐是很多人喜欢品尝的小吃，它是以豆腐为原料加入了芝麻酱、辣酱、韭菜花等食材而来，香辣可口，入口麻辣回甜，不仅增加了豆腐的口感，还令人回味无穷。不过，想要吃出正宗的麻豆腐可不容易，我们来看看如何制作吧！
材料：
- 大豆200克
- 麻酱75克
- 花椒10克
- 泡椒30克
- 辣酱30克
- 酱油适量
- 大葱、香菜适量
- 盐适量
制作：
1.先将适量大葱洗干净，拍扁；花椒、泡椒洗净，备用。
2.刚开始将200克干大豆泡开，浸泡12小时左右。浸泡好的大豆用豆浆机打成细豆浆状，煮开，煮熟，熄火；
3.豆腐熟透后倒入碗中，放入适量的盐、酱油搅拌均匀；
4.把麻酱、花椒面、辣椒面拌匀，涂在豆腐表面；
5.葱花切细备用，起锅热油，放入泡椒、花椒爆香后拿出丢掉。
小贴士：
想要做出更好的麻豆腐，可以放入少量糖，提高口感，或者调入一些自己喜欢的作料。
