陕西特色美食历史悠久，风味怪异。陕西的油泼面、肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、油茶、榨菜都是口胃怪异，深受人们的喜欢。下面让我们来体会一下陕西的小吃文化。
1.油泼面
油泼面是陕西区域的一种传统特色面食，属于风味型面食。面条细滑柔韧，红油麻辣，加上碎油炸酥和芝麻酥屑，口感更为鲜美。油泼面不仅能开胃解馋，还能提神醒脑。
2.肉夹馍
肉夹馍是陕西区域的传统快餐，属于面食类小吃。它由馍、肉、葱、酱等配料组成，其中肉的种类可分为猪肉、牛肉、羊肉。肉夹馍是陕西区域普遍撒播的小吃，因其口感怪异而成为了人们一样平常生涯中的必选。
3.凉皮
陕西凉皮是西北区域传统特色美食，是一道以小麦粉搅制而成的凉拌菜。它形状白色透明，口感筋道；配上特制的麻辣酱、蒜泥豆腐乳和花生碎，沁人心脾。凉皮是炎天里解暑的一道美食。
4.羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西餐饮文化的代表之一，属于西北区域的传统饮食文化。泡馍使用有弹性的面团制作而成，用炭火烘烤，香脆适口；羊肉馅儿则是选用优质羊肉制作而成，香气扑鼻。
5.油茶
油茶是陕西汉族人民饮用的一种特色饮品，而且由于其多样性，油茶无论在口胃上仍是口感上都能满足差异人的需求。它往往是由差异的食材组合在一起，调成适合差异味蕾的口感，被称为“延安第一道早餐”。
6.榨菜
榨菜是陕西区域的特产之一，它是陕西的传统食物。榨菜不仅可制成卤菜，还可以切成薄片加入面条、羊肉泡馍等中吃，或用来拌饭。
