番茄鱼是夏季餐桌上非常受欢迎的一道美食，口感鲜嫩多汁、酸甜可口。想要在家做一份美味的番茄鱼吗？下面就为大家介绍一下最受欢迎的几种制作方法：
番茄鱼的做法
材料：
- 鲜鱼1条（500克左右）
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 葱姜适量，蒜1头
- 香菜适量，盐、糖适量，料酒、生抽适量
- 清水或高汤适量
步骤：
- 将鲜鱼洗净去鳞切块，用盐和料酒腌制片刻；
- 洋葱切丝、番茄切块，葱姜蒜切碎；
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入洋葱丝煸炒至发软；
- 加入番茄块，翻炒均匀，煮出番茄的水分；
- 加入清水或高汤，煮开后加入鱼块，烹入糖和盐调味，小火慢炖5分钟左右，快速翻炒几下；
- 最后放入香菜及生抽装饰即可。
快来动手试一试吧！你也可以根据自己的口味进行调整。
