辣椒是大家都喜欢的佳肴，其实自己在家腌制辣椒也是很有趣的事情！露露小编今天就来给大家分享一些腌制辣椒的好方法，希望大家喜欢！
方法一、简单腌制辣椒
准备好辣椒、盐、糖和油，将辣椒切成小段，放入碗中，加入盐、糖和油，轻轻捏一下，然后腌制30分钟到1个小时，大功告成。
方法二、泡椒辣椒的腌制方法
准备好辣椒、盐，泡椒酱、泡椒汁和白醋，将辣椒洗净，晾干水分，切成小段，放入油锅翻炒，出锅后加入适量的泡椒酱和泡椒汁，搅拌均匀后加点白醋，放凉后装瓶密封，需要时取用即可。
方法三、麻辣脆皮辣椒的腌制方法
准备好辣椒、盐、花椒和孜然、料酒、油和凉水，将辣椒切成小段，然后腌制1小时左右，然后将腌制好的辣椒挑出沥干油放在锅中，撒上适量的盐、花椒和孜然，再加几片花椒，放入适量的料酒和主料的凉水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，等到锅里的水分彻底收干，连锅带辣椒的再煎一下就可以了。
方法四、腌制辣椒豆腐的方法
准备好辣椒、豆腐、料酒、盐、鸡精和香菜，先将豆腐切成小块，然后将辣椒切成小段，再将豆腐块和辣椒段放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，轻轻捏一下，放入冰箱密封冷藏，第二天将豆腐取出蒸熟，撒上香菜即可上桌。
