草决明是指含有黄酮、皂甙等有效成分的工农业杂草。多年来,草决明被广泛应用于农业生态环境管理和果树病虫害防治方面,之所以被广泛应用,是因为草决明能够提高土壤有机质含量、改善土壤物理性质,同时对促进植物生长、提高抗病虫害能力也有很好的作用。
草决明的营养价值和药用功效也是不可忽视的,它含有丰富的卵磷脂和黄酮类化合物,这些物质具有很强的抗氧化作用,可以消除体内自由基,起到抗衰老、抗癌防病的作用。此外,草决明在降脂减肥、调节血糖、健脾开胃等方面也有很好的功效。
草决明不仅可以作为谷类、豆类、糖类食品的原料,还可以加工成茶叶、粉末、胶囊等多种形式进行食用。草决明的做法也很多样,可以炒菜、煲汤、煮粥、泡茶,还可以用来温养脚底、泡脚,对身体健康有很好的帮助。