青蛙刺身，听起来就让人感觉到一种无法言喻的惊异。但在某些地区，这种新奇的美食已经成为了一种文化。在日本，餐厅经常将青蛙调理成各种美味的滋味，如青蛙火锅和青蛙汤。现在，越来越多的菜肴开始涉及青蛙刺身。
青蛙刺身用刺身方式制作，需要将青蛙的后腿肉切成薄片。一般而言，先涮过水再生吃，或者蘸上酱料吃，酱料一般由酱油、生姜和葱丝混合而成，能够中和青蛙肉的一些异味。
青蛙刺身的肉质紧致，味道鲜美，且又具有一定的营养价值。相对于一些肉类，人们很难感到腻烦。
但是，在选择青蛙刺身前，您需要小心谨慎。因为青蛙会摄取长期生长在污染地区的昆虫、鱼类、植物等，因此贯穿整个青蛙食物链的重金属和其他物质运输到了它身上。这就意味着，错误的选取和食用方式可能会对健康造成潜在的风险。
无论怎样，如果您想要体验一种不同的美食尝试青蛙刺身是一种不错的选择。
