五石之瓠，又称五石藤、五石瓠、五石软瓠，是中国特有植物之一，被誉为"China Pumpkin"。其形似南瓜，外表绿色、红色或黄色，果肉组织细腻、清甜爽口，富含丰富的营养成分，有益于增强免疫力、调节胃肠功能、缓解疲劳等。
五石之瓠是我国南方地区的传统蔬菜之一，最早发现于福建省，后逐渐传播到江浙沪等城市。如今，在中国南方的很多地区，五石之瓠已成为人们日常餐桌上的食材之一，尤其是夏秋季节，经常被人们用来做糕点、甜品和汤水。
除了可以食用之外，五石之瓠还可以作为一种药用植物。据《本草纲目》记载，五石之瓠具有清热解毒、利咽润肺等功效，对缓解咳嗽、口干舌燥等症状有一定疗效。现代科学研究也证实，五石之瓠中含有多种大分子有机物和多种天然活性成分，能够有效地促进体内新陈代谢、抑制炎症反应、增强机体免疫力。
