德昂族简介
德昂族是中国少数民族之一，分布在云南、贵州、广西等地。德昂族文化历史悠久，保留了丰富多彩的传统文化。
德昂族饮食文化
德昂族的饮食文化与民族历史、地理环境、生产生活密不可分。主要以米、面、面筋、腌肉、蕨菜、豆腐、青松菌、蒲瓜、芋头、藕等为主要食物。其中，蕨菜是德昂族的特色菜品之一。据说，蕨菜是德昂族的祖先从缅甸迁徙至云南时带入的，具有很高的营养价值和药用价值。
德昂族特色菜品
德昂族的特色菜品有很多，比如饵块、米丝、酥叉、豆腐骨、蕨菜饵。饵块是德昂族的传统饮食之一，由糯米和香菇制成，色泽黄白，口感软糯，酥脆可口。米丝是用糯米粉制成的细条状食品，食用时一般加入糖水、果酱或牛奶。酥叉是德昂族的酥类饮食之一，由花生、椰丝、糯米等材料制成，口感香酥可口。
德昂族餐桌礼仪
德昂族的餐桌礼仪讲究热情好客、讲究卫生。德昂族人民在用餐时，会先互相敬酒，表达好客之情；其次，用餐前会向长辈们行鞠躬礼，表示尊敬；最后，用餐时做到讲究卫生，不乱扔食物渣滓，不大声喧哗。
