沙皇弹是一种来自俄罗斯的传统点心，形状像炮弹，酥脆美味，外皮金黄，内馅松脆。其最大的特点是用了传统的奶油方子，口感层次分明，外层酥脆，内层绵软，每一口都能感受到不同的口感和奶香。沙皇弹的历史已有上百年，起源于俄罗斯贵族间，因经济原因逐渐普及开来。现在沙皇弹逐渐风靡世界，在中国也渐渐成为甜品茶点等休闲场所的必点佳品。
