走在河南的大街小巷，总有一种小吃让人回味无穷——二五仔！在那种拥挤、污浊的环境下，默默耕耘的摊主总能做出让人垂涎三尺的二五仔。
二五仔，一般是豆腐皮包猪肉馅，然后蒸好切成小块，每一块只有两五中等硬币大小，所以叫做二五仔。二五仔制作工艺相对比较简单，但要做好味道可就不那么容易了。熟练的摊主能将肉馅制作得软糯适口，豆腐皮制作得薄而韧，增加了肉馅和豆腐皮的比例协调又不失香味。最后再加上香油、葱花等调料，更是引爆了味蕾。
二五仔在河南作为一种小吃已经有很久的历史，据说早在唐朝时期就已经有记载。唐朝时期，二五仔是以米饭团的形式出现，后来逐渐演变成豆腐皮包肉馅的形式，并且成为了河南常见的小吃之一。
如今的二五仔在各个城市都有其不同的口味和吃法，例如郑州的二五仔，做的是比较干辣的口味；在南阳一带，喜欢把二五仔拌上辣椒油，更加香辣可口。二五仔也被越来越多的摊主从小摊贩变成了连锁加盟店，不管是白领还是大学生，都异常喜爱二五仔这种小街边美食。
