风批咀，又称风抹嘴，是江南区域的一种传统小吃，起源于浙江区域，尤以湖州和杭州最为著名。风批咀是用面粉和糯米粉制作的，每个小面团搓成细长形后，将两头交织绕在手指上再轻轻一拍，即可制成小咀，放入滚水中煮至浮起即可。煮熟的风批咀色泽雪白，口感筋道，像拉面一样平常好吃。而制作历程则是一门怪异的手艺，需要高明的技巧和精湛的掌握。
风批咀的名称有些神秘，听说是与制作方式有关。为了让风批咀加倍筋道，制作历程中需要将咀面团扔在案板上，然后用力挥舞拍面的板子，使咀面团在板上发出“风”的声音，也可以顺便除去多余的面粉，这个行动被称为“抹嘴”。因此，风批咀也被叫做风抹嘴或者风拍嘴。
风批咀在中国江南区域已经有几百年的历史，是一道深受当地人民喜欢的小吃。而对于游客来讲，品尝风批咀也是一份文化探索，更是一种怪异的味觉体验。
